한양대학교 생명공학과 최제민 교수가 ‘카레·향신료로 맞이하는 100세 시대’를 주제로 열린 ‘제7회 카레 및 향신료 국제심포지엄’에서 커큐민에 효능에 대한 연구결과를 발표했다.

최 교수에 따르면, 강황의 노란색 색소 성분인 커큐민은 T세포·B세포 등 면역세포의 생성을 도와 면역력을 강화하고 각종 감영병과 암 예방에 기여할 수 있다.

그는 “커큐민을 투여한 실험용 흰쥐의 림프샘을 관찰한 결과 B세포 등 면역세포가 눈에 띄게 증가했다”라고 밝혔다.